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맛찾아삼만리

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제목 #결스콘_브라우니 #부천
작성자 대표 구스통 (ip:39.120.176.193)
  • 평점 0점  
  • 작성일 2019-06-03
  • 추천 추천하기
  • 조회수 184802


#푸석푸석한 스콘은 이제 그만! 겹겹이 결 있어 부드럽고 촉촉한 결스콘 출시! 2019.06.03 OPEN.


2019.04.24 경기 부천


커피 좀 마신다, 카페 좀 다녀 봤다 하는 사람들은 알 거에요. 담백한 맛에 커피와 함께 즐긴다는 스콘!
그런데 스콘 드셔보신 분들은 아실 거에요~!  그동안 만나온 스콘은 좀 많이 퍽퍽하고 푸석푸석하다는 점..!
스콘 하나 먹으려면, 커피 한잔은 기본! 서비스 물까지 들이켜야 끝을 보게 되었죠~!

그래서 구스통이 우리 구독자님들의 고민을 덜기 위해 그동안 재미없던 스콘! 담백하기만한 스콘! 푸석푸석 퍽퍽한 스콘!
그런 스콘을 완벽히 개선할~! 겹겹이 결스콘을 가져왔어요~! 겹겹이 결이 있어 한 겹 한 겹 뜯어 먹는 재미와! 스콘의 촉촉함을 알려보려합니다아아앙~!>.<☆
고소함과 담백함은 기본! 먹는 재마와 스콘의 숨겨진 촉촉함을 함께 보러 가시죠이이잉~~~~~~!


겹겹이 층을 쌓는 다는 게 별거냐구요?! 간략하지만 결스콘의 만들어지는 과정을 보시면 절대 그런 말씀 못하실 거에요~!

부드러운 식감과 담백한 맛을 더하기 위해 질 좋은 버터를 사용! 끊임 없이 쪼개고 붙이는 반죽과정은 현장에서 보던 제가 땀을 흘릴 정도였어요!ㅠㅠ






수없이 쪼개고 뭉치고 하는 과정 끝에 마지막 하이라이트는.... 땀 뻘뻘....ㅎㄷㄷ

체중을 가해 전신으로 눌러 스콘의 단단하게 만들어주는 과정이랍니다~~~!





위 사진들 처럼 수차례 펴고 접은 결스콘을 이제 잘라 주고 촉촉한 수분을 지켜주면서 윤기를 내주는 오일을 발라 오븐에 넣어주면
구스통이 고민 끝에 개발한 결스콘 완성입니다아앙~*^0^*ㅋㅋ









구스통의 따끈따끈한 신제품 결스콘! 한번 만나보세요~~~~!

담백한 맛과 겹겹이 뜯어 먹는 재미, 그리고 촉촉한 스콘을 커피 또는 홍차로 나른한 오후 채워보세요~!^^


이어서 세상 꾸덕꾸덕한 리얼 브라우니도 소개해볼게요~!

달콤함과 찐득함 가득! 정신도 번쩍 눈알도 핑핑! 진짜 맛있는 브라우니 한번 만나보세용~~ㅎㅎㅎㅎ





현재 개발의 끝자락에 가까운 브라우니는 달고 영양가 없는 정제 설탕이 아닌, 비정제 설탕을 사용해,
원당 내의 달콤함은 살리고 영양가도 놓치지 않도록 신경 쓰고 있답니당~!^^






꾸덕꾸덕한 브라우니는 코코아를 녹이고 버터를 더하고 비정제 설탕(원당)....등, 부서지기만 하는 브라우니가 아닌! 달콤함과 찐득함을 담는 과정을 거친 브라우니로 탄생한답니다~! 구스통의 달달한 브라우니를 기억하신 분들이라면 보시기만해도 어느정도 상상이 되실 것 같은데요~

앞으로 레시피 개선을 통한 조금더 맛 좋은 그리고 조금 더 꾸덕한 그리고! 찐득한! 업그레이드 된 브라우니로 돌아올게요~

기대해주세요~~~~♡



그럼 이만 더 구워지러 들어갑니다아아아~^_^♡


 

첨부파일 DSC_3885.jpg
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  • 1113373906@k 2019-06-25 0점
    수정 삭제 댓글
    스팸글 딸래미가 좋아하는 마카롱 과 마눌님이 좋아하는 스콘 .내가좋아하는 브라우니를 테이크아웃으로 자주 맛나게 먹었어요.
    구스통도 하신다니 더욱 대박나시길요 ㅎ
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